Catégorie : Vin tranquille 

Classification : AOC

Cépage : Gamay 

Nature du sol : Limono-sableux

Date de début de récolte : 04.09.2017

LE COMPRENDRE ET L'APPRÉCIER

Robe : Rubis profond avec de légers reflets violacés.

Nez : D'une belle intensité aromatique. Les notes fruitées dominent.

Bouche : Son attaque aromatique laisse l'impression d'un vin tout en jeunesse malgré son âge.

Accord mets/vin : Grillades, charcuterie, viande blanche, fromage.

Température de service : Entre 13 et 14°

SON ÉLABORATION

Type de récolte : Manuelle avec tri à la vigne sur table et 2ème tri à l'entrée du cuvage.

Méthode : Semi-carbonique

Durée : 11 jours de fermentation puis 6 mois d'élevage sur lies fines.

Fermentation malolactique : Oui

Date de mise en bouteille : 25.05.2018

Taux d'alcool : 13°